Wstęp
Chrupiące placki ziemniaczane, często znane w tradycji żydowskiej jako latkes, to uwielbiane danie, które łączy w sobie skromny ziemniak z prostymi przyprawami, tworząc złocistą, chrupiącą i pełną smaku rozkosz. Idealne na śniadanie, jako dodatek, a nawet jako przystawka, te wytrawne placki są wszechstronne i doskonale komponują się ze śmietaną, musem jabłkowym lub keczupem. Ich nieodparta chrupkość na zewnątrz i delikatne ziemniaczane nadzienie w środku sprawiają, że są uwielbiane przez wiele kultur i kuchni.
Składniki
4 średnie ziemniaki, obrane i starte
1 średnia cebula, starta
2 duże jajka, lekko ubite
¼ szklanki mąki pszennej (lub mąki macowej do tradycyjnych latkes)
1 łyżeczka soli
½ łyżeczki czarnego pieprzu
½ łyżeczki czosnku w proszku (opcjonalnie)
½ łyżeczki papryki lub suszonych ziół (opcjonalnie, dla dodatkowego smaku)
½ szklanki oleju roślinnego (do smażenia)
Świeża pietruszka lub koperek (do dekoracji)
Keczup, śmietana lub mus jabłkowy (do podania)
