Niewiele dań oddaje istotę przytulnej, rodzinnej kuchni tak jak duszone kotlety wieprzowe w rondlu z kremowym sosem i delikatnymi ziemniakami. Ten przepis przywołuje wspomnienia kolacji w środku tygodnia, kiedy cała rodzina zbierała się przy stole, a kuchnia wypełniała się zapachem smażonego mięsa i gotujących się ziół. Soczyste kotlety, złociste ziemniaki i bogaty, aromatyczny sos – to danie pocieszenia w najlepszym wydaniu.
Składniki (4 porcje)
| Główne składniki | |
|---|---|
| 4 kotlety wieprzowe z kością | Około 1 cala grubości |
| 1 łyżeczka soli | |
| ½ łyżeczki czarnego pieprzu | |
| 1 łyżeczka papryki | |
| 1 łyżeczka czosnku w proszku | |
| 2 łyżki oleju roślinnego lub oliwy z oliwek | |
| 1 średnia cebula | Cienko pokrojone |
| 3 ząbki czosnku | Mielony |
| 3 łyżki mąki pszennej | |
| 2 szklanki bulionu z kurczaka | Preferowana niska zawartość sodu |
| ½ szklanki śmietanki kremówki lub pełnego mleka | |
| 1 łyżeczka suszonego tymianku lub 1 łyżka świeżego | |
| 2 funty młodych ziemniaków | Połówka lub ćwiartka, jeśli duże |
| 2 łyżki masła | |
| Świeża pietruszka | Posiekane, do dekoracji |
