Ta sycąca zupa łączy w sobie delikatne gulaszowe mięso wołowe z mieszanką świeżych i mrożonych warzyw. Całość gotowana jest na wolnym ogniu z dodatkiem klasycznych ziół, tworząc rozgrzewający posiłek.
Zupa warzywna z wołowiną
Składniki:
| SKŁADNIKI | KWOTA |
|---|---|
| Mięso gulaszowe wołowe | 1 ½ funta |
| Oliwa z oliwek, podzielona | 2 ½ łyżki stołowej |
| Sól i świeżo zmielony czarny pieprz | Do smaku |
| Posiekana żółta cebula (1 duża) | 1 ¾ szklanki |
| Obrane i pokrojone marchewki (3 średnie) | 1 ¼ szklanki |
| Seler pokrojony w kostkę (3 średnie) | 1 filiżanka |
| Czosnek mielony (4 ząbki) | 1 ½ łyżki stołowej |
| Rosół wołowy lub drobiowy o niskiej zawartości sodu | 8 filiżanek |
| Pomidory pokrojone w kostkę | 2 puszki (14 uncji) |
| Suszona bazylia | 1 ½ łyżeczki |
| Suszony oregano | 1 łyżeczka |
| Suszony tymianek | ½ łyżeczki |
| Czerwone lub żółte ziemniaki pokrojone w kostkę o boku ¾ cala | 1 funt |
| Pokrojona zielona fasolka (przycięta) | 1 ½ szklanki (5 uncji) |
| Mrożona kukurydza | 1 ½ szklanki |
| Mrożony groszek | 1 filiżanka |
| Siekana świeża pietruszka | 1/3 szklanki |
