Wstęp
Ciasto Kentucky Butter Cake z solonym karmelem to bogate, wilgotne ciasto bundt nasączone maślanym syropem i wykończone przepyszną polewą z solonego karmelu. Słodki, maślany i pyszny, to prawdziwy deser w południowym stylu, idealny na święta, uroczystości lub zawsze, gdy masz ochotę na odrobinę prawdziwej przyjemności.
Pochodzenie i znaczenie kulturowe
Klasyczny tort Kentucky Butter Cake pochodzi z Południa Stanów Zjednoczonych, gdzie desery bogate w masło słyną z bogactwa smaku i gościnności. Tradycyjnie ciasto jest nasączane maślaną polewą cukrową, która utrzymuje wilgotność przez wiele dni. Dodatek solonego karmelu unowocześnia to kultowe ciasto, dodając równowagę słodkich i słonych smaków, dzięki czemu staje się jeszcze bardziej kuszące.
Ilość składników
Do ciasta
- 3 szklanki mąki pszennej
- 2 szklanki cukru granulowanego
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- ½ łyżeczki sody oczyszczonej
- ½ łyżeczki soli
- 1 szklanka (2 kostki) niesolonego masła, zmiękczonego
- 1 szklanka maślanki, w temperaturze pokojowej
- 4 duże jajka, temperatura pokojowa
- 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
Do sosu maślanego
- ¾ szklanki cukru granulowanego
- ⅓ szklanki niesolonego masła
- 3 łyżki wody
- 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
Do glazury z solonego karmelu
- ½ szklanki solonego sosu karmelowego (kupnego w sklepie lub domowego)
- ½ łyżeczki płatków soli morskiej (do posypania)
Opcjonalne dodatki
- Aby nadać ciastu więcej ciepła, dodaj do niego szczyptę cynamonu lub gałki muszkatołowej.
- Dla uzyskania orzechowego posmaku dodaj uprażone orzechy pekan.
- Podając, udekoruj bitą śmietaną lub lodami waniliowymi.
- Aby uzyskać mocniejszą wersję, użyj sosu karmelowego z bourbonem.
