A német krumplipalacsinta, más néven Kartoffelpuffer, olyan kényeztető étel, amely már az első falat után meghódítja az embereket. Kívül ropogós és aranybarna, belül puha és ízletes, ez az a fajta házi készítésű étel, amely azonnal melegebbé varázsolja a konyhát. Németország-szerte családi asztalokon, ünnepi összejöveteleken és utcai piacokon is megtalálható – a serpenyőből kivéve forrón, ellenállhatatlan sült krumpli aromával töltve meg a levegőt. Akár vendégeknek főz, akár csak valami laktatóra vágyik, ezek a palacsinták egy egyszerű, klasszikus ételt kínálnak, amely minden alkalommal különlegesnek érződik.
A Kartoffelpuffert az teszi annyira népszerűvé, hogy alapvető, tökéletesen egymással harmonizáló hozzávalókra támaszkodnak. A frissen reszelt krumpli adja meg a jellegzetes állagot, míg a tojás mindent összefog egy tömör, gyönyörűen sült keverékké. Egy kis liszt szerkezetet ad a palacsintáknak anélkül, hogy elnehezítené őket, az apróra vágott hagyma pedig extra pikáns ízt kölcsönöz nekik. A sóval és borssal való ízesítés kiegyensúlyozott és kellemes állagú marad, egy csipetnyi sütőpor pedig segít abban, hogy könnyűek maradjanak a sűrű helyett. Csak növényi olajra van szükség a sütéshez, és hirtelen egy hagyományos ételt kapunk, aminek az íze olyan, mintha sokkal több erőfeszítést igényelt volna, mint amennyit valójában igényelt.
Folytatás a következő oldalon
