Włóż jajka do garnka, tak aby ich nie ścisnęło. Zalej jajka zimną wodą, pozostawiając około 3–5 cm nad nimi.
Podgrzewaj stopniowo.
Gotować na średnim ogniu. Gdy woda wyraźnie się zagotuje, natychmiast zdjąć z ognia.
Pozwól czasowi działać.
Przykryj patelnię i mocz jajka we wrzącej wodzie przez 9 do 12 minut, w zależności od wielkości. Aby uzyskać lekko miękkie żółtko, wystarczy 9 minut. Aby uzyskać twarde żółtko, odczekaj do 12 minut.
Szybkie chłodzenie
W międzyczasie przygotuj miskę z lodowatą wodą (lub, jeśli to niemożliwe, bardzo zimną wodą). Zanurz w niej jajka zaraz po zakończeniu czasu gotowania. To natychmiast zatrzyma proces gotowania, zapobiegnie powstawaniu zielonego pierścienia… i ułatwi obieranie!
Obieranie bez stresu
Po ostygnięciu (wystarczy 5 minut) obierz jajka pod bieżącą zimną wodą, aby łatwo usunąć skorupkę.
