Jest coś szczególnie przytulnego w ciepłej misce stroganowa w chłodny wieczór. Ten ponadczasowy, inspirowany kuchnią rosyjską posiłek pocieszenia jest od dziesięcioleci ulubionym daniem całej rodziny, a ta wersja – z delikatnym kurczakiem i jedwabistym sosem grzybowym – zachowuje całą tę kojącą dobroć.
Zawsze wracam myślami do dzieciństwa, kiedy zapach boeuf stroganowa wypełniał kuchnię. Maślane grzyby i aromatyczny aromat sprawiły, że czekanie na obiad wydawało się niemożliwe. Chociaż w tym przepisie wołowina zastępowana jest kurczakiem, nostalgiczne ciepło wciąż jest obecne – bogate, sycące i głęboko kojące.
Każdy kęs łączy w sobie soczystego kurczaka i aromatyczne grzyby w kremowym sosie z nutą musztardy Dijon i sosu Worcestershire. Niezależnie od tego, czy podawany jest z puree ziemniaczanym, makaronem czy ryżem, to jedna z tych potraw, które sprawiają wrażenie przytulenia.
Składniki
| Składnik | Kwota | Notatki |
|---|---|---|
| Piersi z kurczaka | 2, pokrojone na kawałki 1-calowe | Delikatna baza białkowa |
| Czosnek w proszku | 1/2 łyżeczki | Do przyprawienia |
| Sól i pieprz | Do smaku | Dostosuj w razie potrzeby |
| Mąka uniwersalna | Do pogłębiania | Pomaga w brązowieniu |
| Oliwa z oliwek | 3 łyżki stołowe, podzielone | Tłuszcz do gotowania |
| Masło | 1 łyżka stołowa | Dodaje bogactwa |
| Grzyby Cremini (mała Bella). | 8 uncji, pokrojonych w plasterki | Ziemisty smak |
| Cebula | 1/2 średniej wielkości, posiekanej | Słodycz i głębia |
| Musztarda Dijon | 1–2 łyżki stołowe | Jasny posmak |
| Sos Worcestershire | 1–2 łyżki stołowe | Wytrawna głębia |
| Czosnek | 3 ząbki, posiekane | Aromatyczny poncz |
| Rosół z kurczaka | 2/3 szklanki | Baza sosu |
| Śmietana (pełnotłusta) | 1/2 szklanki | Kremowe wykończenie |
