A tükörtojás melletti érv
A tükörtojás finom és laktató. A serpenyőben sütve lágyabb állagot és gazdagabb ízt élvezhet. Tökéletesen illik pirítóshoz, zöldségekhez, vagy akár egy hagyományos reggelizőlaphoz babbal és burgonyával.
A tükörtojás egészségügyi hatása azonban nagymértékben függ a főzési módtól. Ha kis mennyiségű olívaolajban vagy avokádóolajban sütjük meg a tojást, az továbbra is egészséges választás lehet. A sok vajjal vagy egészségtelen olajokkal való sütés azonban növelheti a telített zsír és a kalória mennyiségét, ami nem ideális a szív egészsége szempontjából.
Egy olajban főtt tükörtojás átlagosan 90–100 kalóriát tartalmaz. Ez valamivel magasabb, mint egy főtt tojásé, de még mindig viszonylag alacsony sok más reggeli lehetőséghez, például péksüteményekhez vagy feldolgozott gabonapelyhekhez képest.
