Habcsók tekercs, ami jobb mint a nagymama sütije – és pikk-pakk elkészül
Van valami varázslatos abban, amikor a roppanós külső alatt krémes, lágy töltelék bújik meg. A habcsók tekercs – vagy ahogy nálunk becézve hívjuk: rondilito – nemcsak egy sütemény. Ez egy élmény. Az a fajta finomság, amivel elkápráztathatod a vendégeidet egy ünnepi vacsora végén, vagy épp csak megajándékozhatod magad egy hétköznap délután.
Emlékszem, először akkor készítettem el, amikor egy barátnőm születésnapjára valami “nagyon látványos, de ne túl macerás” desszertet ígértem. Ez lett belőle. Azóta minden szezonban újragondolom, különféle gyümölcsökkel, de a klasszikus piros bogyós verzió mindig visszatér. És mindig elfogy.
Hozzávalók:
A habcsókhoz:
- 6 tojásfehérje (szobahőmérsékleten)
- 240 g kristálycukor
- 1/4 teáskanál tartárkrém (vagy néhány csepp citromlé)
- 1/2 teáskanál vanília esszencia
- 1 evőkanál kukoricakeményítő
