Egy fontos megjegyzés: a brokkoli magasabb K-vitamin-forrás, ami zavarhatja a vérhígító gyógyszerek hatását.
Fontos megjegyezni azt is, hogy a Környezetvédelmi Munkacsoport szerint a brokkoli és a karfiol tartalmazza a legalacsonyabb növényvédőszer-szintet. Ez azt jelzi, hogy biztonságosabb a hagyományos brokkoli és karfiol vásárlása, bár továbbra is bölcsebb biotermékeket vásárolni, amikor csak lehetséges.
5 tipp a brokkoli fogyasztására a napi étrendben
Tudjuk, hogy a brokkoli táplálóbb, de hogyan teheted finomabbá? Milyen egészséges brokkoli receptek vannak, amelyek nem ízetlenek? Mit szólnál a tökéletes brokkoli leveshez vagy brokkoli köret receptekhez? Íme néhány javaslat, amelyek segítenek beépíteni a brokkolit a napi étrendedbe.
1. Apróra vágott brokkolisaláta
Darálj fel egy csésze brokkolit és egy közepes sárgarépát egy késsel vagy aprítógéppel, majd tedd a darált keveréket egy nagy salátástálba.
Adj hozzá egy fél kockára vágott avokádót, néhány kockára vágott paradicsomot és 12 apróra vágott kalamata olajbogyót. Adj hozzá olívaolajat és citromot öntetnek. Keverd össze, és jó étvágyat!
2. Brokkolikrémleves
Egy nagy fazékban hevítsünk két evőkanál bio ghít vagy bio vajat. Adjunk hozzá egy csésze apróra vágott hagymát. Amikor megbarnult, adjunk hozzá fél csésze apróra vágott zellert és egy kis paprikát, és főzzük körülbelül öt percig. Adjunk hozzá két kockára vágott közepes burgonyát, négy csésze vizet és sót, majd forraljuk fel. Vegyük vissza a lángot közepesre, fedjük le, és főzzük, amíg a burgonya megpuhul.
Add hozzá a brokkolit, és főzd további öt percig. Tedd a levest egy turmixgépbe, adj hozzá fél csésze mandula- vagy kókusztejet, és pürésítsd simára. Öntsd vissza a levest a fazékba, adj hozzá negyed csésze élesztőt és egy negyed teáskanál szerecsendiót. Forrald fel, majd tálald.
3. Tamari brokkoli napraforgómaggal
Közepes lángon olvaszd fel a kókuszolajat egy lábasban, majd add hozzá a brokkolit és pirítsd körülbelül hét percig.
Ezután locsold meg búzamentes tamari szósszal, és folytasd a főzést még egy percig.
Vedd le a tűzről, és add hozzá a napraforgómagot.
4. Vegán makaróni sajttal és brokkolival
Ez egy két részből álló recept egy finom vegán makarónihoz sajttal és brokkolival főételhez.
Folytatás a következő oldalon.
