Wprowadzenie i pochodzenie
Ta kremowa patelnia z kurczakiem i warzywami to nowoczesne, komfortowe danie, zakorzenione w prostych, sycących tradycjach kulinarnych. Choć nie jest przypisane do jednej kuchni, czerpie inspirację z europejskich i amerykańskich dań w stylu rustykalnym, gdzie sosy na bazie śmietany, sezonowe warzywa i delikatne mięso stanowią podstawę dań jednogarnkowych. Do dziś pozostaje uwielbianym daniem na co dzień dzięki łatwości przygotowania, bogatemu smakowi i zdrowym składnikom.
Znaczenie kulturowe
Kremowe dania z kurczaka od dawna symbolizują komfort i pożywienie w wielu zachodnich domach. To szczególne połączenie – kremowy sos z delikatnym kurczakiem i warzywami – ucieleśnia istotę domowych posiłków, które jednoczą rodziny. To ponadczasowy przysmak podawany przy stole przez pokolenia, znany z tego, że jest sycący i uniwersalny.
Składniki Ilość (4–5 porcji)
- 1 ½ funta piersi lub ud kurczaka bez kości i skóry, pokrojonych w plastry
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 mała cebula, drobno posiekana
- 3 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 2 szklanki różyczek brokuła
- 1 szklanka cienko pokrojonej marchewki
- 1 szklanka pokrojonych pieczarek
- 1 szklanka pomidorków koktajlowych, przekrojonych na pół (opcjonalnie)
- ¾ szklanki bulionu z kurczaka
- 1 szklanka śmietanki kremówki
- ½ szklanki startego parmezanu
- 1 łyżeczka suszonych włoskich ziół
- Sól i czarny pieprz do smaku
- Świeża pietruszka do dekoracji
Opcjonalne dodatki
- Szczypta płatków czerwonej papryki dla pikantności
- Szpinak lub jarmuż dodane na końcu dla dodatkowej zieleniny
- Zastąp mleko kokosowe wersją bezmleczną
- Użyj serka śmietankowego lub śmietany, aby uzyskać bardziej pikantny sos
- Na wierzch połóż mozzarellę lub cheddar i zapiekaj, aby uzyskać efekt upieczenia.
- Dodaj makaron lub ryż, aby uzyskać kompletny posiłek przygotowywany w jednej patelni
