Robię tę Parmigiana, gdy mam ochotę na coś lekkiego, kremowego i bez sosu. Jest pokryty cukinią i serem i zawsze szybko znika!
To letnie, żylaste danie przygotowywane na jednej patelni, bez sosu i smażenia. Nazywam ją “pocieszającą” parmigiana, ponieważ jest szybka w przygotowaniu z cukinią, lekka, ale pożywna i idealna na szybki lunch lub kolację (świetna również dla gości!). Wystarczy kilka składników, wszystko ugotowane na surowo w piekarniku i obiad lub kolacja są gotowe.
Czas i kalorie
Porcje: 3–4
Czas przygotowania: 15 minut
Czas gotowania: 35–40 minut
Czas całkowity: około 50–55 minut
Kalorie: ok. 320–340 kcal na porcję (na podstawie 4 porcji)
Składniki
700 g cukinii (około 3 duże)
150 g gotowanej szynki
200 g wędzonego sera scamorza (lub jasnego galbanino)
50 g startego parmezanu
Szczypta soli
Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia, do smaku
Instrukcje
Zobacz ciąg dalszy na następnej stronie
