A sütőben sült barbecue sertésszeletek sok középnyugati otthonban, köztük az enyémben is, hétköznapi alapételnek számítanak. A klasszikus amerikai barbecue ételekből merítik az ihletet – édes, füstös és egy kicsit fanyar –, de anélkül, hogy grillt vagy füstölőt kellene begyújtani. A sütőben sütve a szeletek egyszerűek és következetesek maradnak, és egy jó száraz bedörzsöléssel és a megfelelő sütési idővel lédús, ízletes sertéshúst kaphatunk fényes barbecue mázzal. Ez az a fajta étel, amit akkor készít, ha barbecue ízekre vágysz, de valami egyszerűre, megbízhatóra és főleg beavatkozásmentesre vágysz.
Ezek a barbecue sertésszeletek gyönyörűek a klasszikus, kényelmes köretekhez. Gondolj krémes krumplipürére vagy sült bébiburgonyára, hogy felszívják az extra szószt, plusz egy élénk, ropogós káposztasalátára – akár klasszikus káposztasalátára, akár ecetes káposztasalátára –, hogy áttörd a gazdagságot. A kukoricakenyér vagy a vacsorazsemlék nagyszerűek a serpenyőben lévő szaft felitatására, egy egyszerű zöld zöldség, mint a pirított zöldbab, a sült brokkoli vagy a vegyes zöldsaláta egyensúlyba hozza a tányért. Ha egy nyáriasabb grillezési hangulatra vágysz, adj hozzá grillezett vagy sütőben sült csöves kukoricát és egy egyszerű paradicsomos-uborkasalátát.
Hirdetés
Egyszerű, sütőben sült grillezett
sertésszeletek Adagok: 4 adag
Hozzávalók
4 csontos sertéskaraj, kb. 2,5 cm vastag (egyenként 170-225 g)
2 evőkanál olívaolaj (vagy más semleges étolaj)
1 teáskanál kóser só
1/2 teáskanál frissen őrölt fekete bors
1 teáskanál füstölt paprika (édes paprika, ha úgy tetszik)
fokáspornahagy1
teáskanál barnahagy1
teáskanál teáskanál cukor, enyhén összetörve
1/4 teáskanál cayenne bors (opcionális, enyhe csípősséghez)
1,75 dl barbecue szósz (bolti vagy házi), plusz egy kevés a tálaláshoz
1 evőkanál almaecet (a szósz élénkítéséhez, opcionális)
1 teáskanál dijoni mustár (opcionális, egy kis mélységhez)
Tapadásmentes sütőspray vagy egy kevés extra olaj a sütőedénybe
