Orzeźwiająca sałatka ogórkowa
Wprowadzenie i pochodzenie
Orzeźwiająca sałatka ogórkowa to ponadczasowy klasyk, ceniony za orzeźwiającą, chrupiącą konsystencję i lekki, kwaskowaty smak. Ta sałatka ma korzenie w wielu kuchniach świata – od niemieckiej „Gurkensalat” po dania kuchni śródziemnomorskiej i bliskowschodniej – co podkreśla jej wszechstronność i popularność. Często podawana w cieplejszych miesiącach, sałatka ta jest idealnym dodatkiem do grilla na podwórku, pikniku lub jako szybki, zdrowy dodatek.
Znaczenie kulturowe
Sałatki z ogórków cieszą się popularnością od wieków w różnych formach. Na południu Stanów Zjednoczonych często podaje się je z octem i cebulą. W kuchni azjatyckiej doprawia się je olejem sezamowym i chili. W całej Europie koperek i śmietana nadają im kremową i rozgrzewającą konsystencję. Niezależnie od wersji, ogórki cenione są za swoje właściwości nawilżające, prostotę i wyrazisty smak.
Ilość składników
- 2 duże ogórki pokrojone w cienkie plasterki
- ½ małej czerwonej cebuli, pokrojonej w cienkie plasterki
- ¼ szklanki białego octu lub octu jabłkowego
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżka cukru (lub miodu)
- ¼ łyżeczki soli
- ¼ łyżeczki czarnego pieprzu
- 1 łyżka świeżego koperku (lub 1 łyżeczka suszonego koperku)
- Opcjonalnie: 1–2 łyżki kwaśnej śmietany lub jogurtu naturalnego (dla wersji kremowej)
