To przytulne danie jednogarnkowe łączy w sobie chrupiące udka z kurczaka, delikatne, złociste ziemniaki i pyszny sos śmietanowy z ziołami. Idealne na pocieszającą kolację w środku tygodnia lub elegancki posiłek dla gości.
Składniki
- Udka z kurczaka – 4 sztuki z kością i skórą (około 110 g każde)
- Sól i mielony czarny pieprz – do smaku
- Olej roślinny – 2 łyżki
- Cebula – 1 średnia, pokrojona w kostkę
- Rosół z kurczaka – 1 szklanka
- Śmietanka kremówka – 1/2 szklanki
- Skrobia kukurydziana – 1 łyżka stołowa
- Świeże liście tymianku – 1/2 łyżki (lub 1 łyżeczka suszonego tymianku)
- Sól – 1/2 łyżeczki
- Ziemniaki Yukon Gold – 3 średnie, obrane i pokrojone w kostkę
- Masło (opcjonalnie) – 1 łyżka dla dodatkowego wzbogacenia smaku
Wskazówki
1. Przygotowanie i obsmażenie kurczaka.
Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F).
Dopraw udka kurczaka solą i pieprzem.
Rozgrzej olej roślinny na dużej patelni nadającej się do piekarnika lub w rondlu żeliwnym na średnio-wysokim ogniu.
Smaż kurczaka skórą do dołu przez 4–5 minut z każdej strony, aż będzie złocisty i chrupiący.
Przełóż na talerz i trzymaj w cieple.
2. Podsmaż aromaty.
Na tej samej patelni dodaj masło (jeśli używasz) i pokrojoną w kostkę cebulę.
Smaż 3–4 minuty, aż zmięknie i nabierze aromatu.
