Duszone podudzie jagnięce (lub souris d’agneau confite) to wyrafinowane i pocieszające danie kuchni francuskiej. Dzięki powolnemu gotowaniu mięso staje się niesamowicie delikatne i nasycone subtelną mieszanką miodu i aromatycznych ziół. Ten przepis jest idealny na niedzielny posiłek lub specjalną okazję, a do tego zachwyca syropowatym sosem i śródziemnomorskimi smakami. Podawaj z puree ziemniaczanym, pieczonymi warzywami lub zapiekaną dauphinois, aby uzyskać danie godne wykwintnej kuchni.
Dlaczego pokochasz ten przepis
Smak: Idealna harmonia między karmelizowanym miodem a świeżymi ziołami
Tekstura: Delikatna od kości dzięki powolnemu prażeniu
Imponujące, a jednocześnie łatwe: wyrafinowane danie bez technicznego zamieszania
Wszechstronny: pięknie komponuje się z purée, warzywami lub pieczonymi zapiekankami
Składniki (4 porcje)
- 4 golonki jagnięce
1 cebula, drobno pokrojona
4 ząbki czosnku (nieobrane, lekko zmiażdżone)
2–3 łyżki miodu (najlepiej lipowego lub podobnego)
2 gałązki rozmarynu + 2 gałązki tymianku (lub użyj ziół prowansalskich)
30–50 g masła + odrobina oliwy z oliwek
Sól, pieprz
Opcjonalnie: słodkie wino Muscat lub bulion do deglasowania
Instrukcje
Zobacz ciąg dalszy na następnej stronie
