Jeśli masz ochotę na deser, który oddaje serce tradycyjnego włoskiego wypieku, Torta della Nonna jest właśnie dla Ciebie. Ten uwielbiany klasyk to maślany spód z ciasta francuskiego wypełniony jedwabistym kremem o zapachu cytryny, posypany prażonymi orzeszkami pinii i posypany śnieżnobiałym cukrem pudrem. Jest elegancki, rozgrzewający i idealny na uroczystości, popołudniową kawę lub na każdą okazję, która wymaga czegoś wyjątkowego.
Składniki (8–10 porcji)
| Do ciasta | |
|---|
| 2¼ szklanki mąki uniwersalnej | |
| ½ szklanki cukru granulowanego | |
| Skórka z 1 cytryny | |
| ½ łyżeczki soli | |
| 1 szklanka niesolonego masła | Zimne i pokrojone w kostkę |
| 1 duże jajko + 1 żółtko | Jeden do ciasta, drugi do szczotkowania |
| 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego | |
| Do nadzienia budyniowego | |
|---|
| 2 szklanki pełnego mleka | |
| Skórka z 1 cytryny | |
| ½ laski wanilii (lub 1 łyżeczka ekstraktu) | Rozłupane i zeskrobane |
| 4 duże żółtka jaj | |
| ½ szklanki cukru granulowanego | |
| 3 łyżki mąki kukurydzianej | |
| 1 łyżka niesolonego masła | Dla bogactwa |
| Do polewy | |
|---|
| ½ szklanki orzeszków piniowych | Opiekany |
| Cukier puder | Do odkurzania |
