Przepis na pieczoną fasolę po kowbojsku
Wstęp
Fasola po kowbojsku to idealne danie na poprawę humoru – sycący, wędzony i lekko słodki dodatek (lub danie główne), który jest niezwykle sycący. Zainspirowane rustykalnymi smakami Dzikiego Zachodu, to danie łączy fasolę po kowbojsku z mieloną wołowiną, boczkiem i pikantnym sosem. Idealnie nadaje się na grilla, przyjęcia, rodzinne obiady i wszelkie spotkania, gdzie mile widziane są wyraziste, domowe smaki.
Pochodzenie i znaczenie kulturowe
Fasola pieczona w puszkach (Cowboy Baked Beans) ma swoje korzenie na Dzikim Zachodzie, gdzie kowboje i pionierzy opierali swoją dietę na fasoli z puszki. Często gotowano ją na otwartym ogniu w żeliwnych garnkach i doprawiano dostępnymi rodzajami mięsa i przyprawami. Z czasem to skromne danie przekształciło się w bogaty, aromatyczny element kuchni Południa i Zachodu. Dziś to coś więcej niż tylko posiłek – to smak Ameryki, łączący praktyczność z wyrazistym smakiem.
Ilość składników
Składniki bazowe:
- 450 g mielonej wołowiny
- 6 plastrów grubego boczku, pokrojonego w kostkę
- 1 średnia cebula, pokrojona w kostkę
- 2 (15 uncji) puszki wieprzowiny z fasolą, nieodsączone
- 1 puszka (15 uncji) fasoli czerwonej, odsączonej i wypłukanej
- 1 puszka (15 uncji) fasoli pinto, odsączonej i wypłukanej
- 1/2 szklanki ketchupu
- 1/4 szklanki sosu barbecue
- 1/4 szklanki brązowego cukru (jasnego lub ciemnego)
- 2 łyżki żółtej musztardy
- 1 łyżka sosu Worcestershire
- Sól i czarny pieprz do smaku
