Chcesz, żeby twoje ziemniaki smakowały jak z najlepszej restauracji? Większość z nas popełnia błąd już na starcie, wrzucając je do złej wody. Szefowie kuchni mają sekretny sposób, który podkręca smak i aromat. Odkryj, jak gotować ziemniaki, by były puszyste i idealne.
Ziemniaki towarzyszą nam od pokoleń i trudno sobie wyobrazić bez nich typowy polski obiad. Choć wydają się banalne, ich przygotowanie wcale nie jest takie oczywiste. Nawet drobne błędy w gotowaniu mogą sprawić, że zamiast puszystych, aromatycznych bulw, na talerzu wylądują ziemniaki mdłe i pozbawione smaku.
Knedle ze śliwkami jak u babci. Sprawdzony przepis na obiad z dzieciństwa
Jak szefowie kuchni gotują ziemniaki?
Większość osób wkłada ziemniaki do zimnej wody i zaczyna gotowanie od tego momentu. Profesjonaliści jednak postępują zupełnie inaczej – wrzucają je od razu do wrzątku. Dlaczego? Taki sposób gotowania pozwala zatrzymać aromat, a struktura bulw pozostaje lekka i sprężysta. Nie bez znaczenia jest także sól – woda powinna być wyraźnie słona, aby ziemniaki nabrały smaku już w trakcie gotowania, a nie dopiero po odcedzeniu.
