Ezek a klasszikus zabpelyhes mazsolás sütik rágósak, ízletesek és tele vannak régimódi ízzel. Édes barna cukor, meleg fahéj és telt mazsola gyúródik egy tartalmas, zabpehellyel teletűzdelt tésztába, így olyan sütik születnek, mintha a nagymama konyhájából hozták volna őket. A sütiből rengeteg van, így tökéletes megosztásra, ajándékozásra vagy akár a sütisüveg feltöltésére is.
Hozzávalók
1 1/2 csésze zsiradék (például Crisco)
2 csésze barna cukor
1 csésze kristálycukor
2 nagy tojás
1/2 csésze víz
2 teáskanál vanília kivonat
6 csésze gyorsfőző zabpehely (főzés nélkül)
2 1/2 csésze finomliszt
2 teáskanál só 1 teáskanál
szódabikarbóna
2 teáskanál őrölt fahéj
1 1/2 csésze mazsola
Opcionális kiegészítők: apróra vágott diófélék, csokoládédarabok vagy kókuszreszelék
Elkészítés
Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra. Béleld ki a sütőlapokat sütőpapírral, vagy vajazd ki vékonyan.
Egy nagy keverőtálban verd össze a zsiradékot, a barna cukrot, a kristálycukrot, a tojásokat, a vizet és a vaníliát, amíg krémes és jól össze nem áll.
Egy külön tálban keverd össze a zabpelyhet, a lisztet, a sót, a szódabikarbónát és a fahéjat.
Fokozatosan add hozzá a száraz hozzávalókat a krémes keverékhez, és csak addig keverd, amíg sűrű tészta nem képződik.
Hajtsd hozzá a mazsolát, és az esetleges adalékanyagokat, például a diót, a csokoládécsipszet vagy a kókuszreszeléket, ha használsz.
Kanalazz lekerekített evőkanálnyi tésztát (vagy használj egy kis sütiskanállal) az előkészített sütőlapokra, körülbelül 5 cm távolságra egymástól.
Süsd 11 percig, majd forgasd a formákat elölről hátra, és cseréld meg a felső és alsó rácsokat.
Folytasd a sütést további 3-5 percig, vagy amíg a széleik enyhén aranybarnák nem lesznek, a közepük pedig megszilárdul, de még puha.
Vedd ki a sütiket a sütőből, és hagyd őket a sütőlapokon hűlni 5 percig, mielőtt átteszed egy rácsra, hogy teljesen kihűljenek.
Melegen vagy szobahőmérsékleten fogyaszthatod. A maradékot légmentesen záródó edényben tárolja.
Kb. 60 süti lesz belőle. Zabpelyhes mazsolás diós sütik
variációi
: Keverjen hozzá 1 csésze apróra vágott diót vagy pekándiót a mazsolával együtt az extra ropogósság és íz érdekében.
Zabpelyhes mazsolás csokidarabos: A mazsola felét cserélje le félédes csokoládédarabokra, vagy adjon hozzá 1 csésze csokoládédarabot a mazsola mellé.
Kókuszos zabpelyhes sütik: Adjon 1 csésze édesített kókuszreszeléket a tésztához a rágósabb, trópusi csavarért.
Elkészítési tippek:
A sütési idő kissé eltérhet a sütőtől és a sütik méretétől függően, ezért kezdje el egy-két perccel korábban ellenőrizni.
Ha sötét sütőlapot használ, az alja gyorsabban barnulhat, bélelje ki sütőpapírral, és tartsa szemmel őket.
Az egyenletesebb sütik érdekében a tésztát 20-30 percig hűtse, mielőtt kikaparja; ez segít nekik kevésbé szétterülni.
Lásd a következő oldalt
