ZAPIEKANKA Z CHLEBA KUKURYDZIANEGO I CUKINII: Połączenie świeżości i wygody

NA SPÓD CHLEBA KUKURYDZIANEGO:

1 szklanka mąki kukurydzianej.

1 szklanka mąki pszennej.

1/4 szklanki cukru granulowanego.

1 łyżka proszku do pieczenia.

1 łyżeczka soli.

1 szklanka maślanki.

1/2 szklanki niesolonego masła, roztopionego.

2 duże jajka.

MIESZANKA Z CUKINII:

2 średnie starte cukinie.

1 mała posiekana cebula.

2 ząbki czosnku, drobno posiekane.

1/2 szklanki startego sera cheddar.

1/4 szklanki świeżej kolendry, posiekanej (opcjonalnie).

Sól i pieprz do smaku.

Oliwa z oliwek do smażenia.